쓰러진 소도 낙지 3~4마리를 먹으면 기운을 차린다는 피로회복에 김왕장이라는 낙지.
낙지는 타우린을 많이 포함하고 있어서 간기능을 도와 신진대사를 왕성하게 하고
필수아미노산이 다량 들어 있으며, 나쁜 콜레스테롤을 분해하는 기능까지 갖추고 있다 해요.

10월~11월에 나오는 가을낙지가 제철이라고 하지만 평소에 식재료의 효능을 숙지하고 있으면
그때 그때 가족들에게 필요한 음식을 직접 만들어 먹을 수 있어서 좋은 것 같아요.
그래서... 오늘은 금요일이고 하니 일주일간 일하느라 고생한 신랑과 저를 위해 낙지볶음을 만들어 봤다죠.

낙지 특유의 살캉거리는 식감을 좋아해서 자주 해먹곤 하지만 언젠가 먹고서
몹쓸 매운맛;이라고 생각했던 무교동 낙지처럼 맵게 만드는 낙지볶음은 좋아하지 않아요. -_-;

2인분에 두마리만 사도 충분하지만 생선가게 아저씨가 한코로 끼워놓은
세마리를 떼어 팔 수 없다고 강하게 주장하시는 바람에 어쩔 수 없이 세마리를 사왔어요. ㅎㅎ



우선 낙지는 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 밀가루를 뿌려서 바락바락 문질러
빨빤에 낀 더러운 것들을 제거한 후 체에 받쳐 물기를 제거해 주어요~
(낙지는 볶으면서 물이 많이 생겨서 볶기 전에라도 물기를 완전히 제거해주는 것이 좋아요)

당근과 호박은 직사각형 모양으로 저며?주시고 양파도 큼직큼직하게 썰어 줍니다.
(양파는 음식에 들어가면 단맛이 배가 되어요)
파와 고추는 어슷썰기를 하는데 얘는 나중에 투입될꺼예요.




위에 적어놓은 양념을 잘섞고(통깨와 참기름은 맨 마지막에 투입~) 야채와 낙지를 버무려 줍니다.




올리브유를 두른 달군 팬에 센불로 화르르 볶아 주어요.
낙지는 오래 볶아 버리면 질겨지기 때문에 색이 좀 변했다 싶으면
썰어놓은 고추와 파를 넣고 조금 더 볶다가 참기름과 깨를 뿌려 마무리 해요.




후후, 낙지볶음에 소면이 빠지면 아쉽다죠.
한켠에선 물을 끓여 면 좀 삶아주시고~




짜잔, 낙지볶음 완성! 간단하면서도 요거 하나만으로도 맛있게 저녁 먹을 수 있고...
좋아요 좋아요~^-^




낙지의 살캉거리는 식감과 야채의 아삭하는 식감이 어우러진 초큼 매콤하고 고소한 낙지볶음.




볶음밥을 좋아하는 신랑은 남은 양념에(남은 양념이라고 하기엔 건더기가 많다...!!!) 찬밥을 볶아 주었어요.
그럴싸하게 김도 잘라서~ 볶음밥은 후라이팬에 약간 눌러붙게 만들어야 맛있는거 같아요. 

GF1 | 20mm F1.7



회사에서 정시퇴근을 하고 간단히 장을 보고 집에 들어오면 7시가 넘는데
사실 그때부터 쌀을 올리고 요리를 해서 저녁을 먹는다는 게 쉬운 일은 아닌 것 같아요.
먹은 후에는 설겆이도 해야하고 그것말고도 눈에 보이는 집안일도 해야 하니까요.

그래도 되도록이면 밖에서 사먹지 않고 직접 재료를 구입해서 해먹는 이유는...
그게 크게 생활비를 줄여서도 아니고
(2인분일 때는 외식과 직접 해먹는 금액 차이가 크지 않은듯 해요.)
저나 신랑, 앞으로 태어날 아기의 건강을 위해서겠죠...^-^
그래서 매일 오후 네시쯤 되면 오늘은 뭘 해먹으면 좋을까, 봄이 되었으니 냉이랑 두릅을 사서 무쳐 먹을까...
뭐 이런 행복한 고민들을 하고 있습니다. ㅎㅎ 달리 보면 참으로 귀찮을 수도 있는 고민이지만요.
 
우야든둥, 다음번엔 우렁강된장으로 쌈밥해먹는 편을 소개?하기로 하면서 오늘은 끝~



ps | 그러고보니 요 며칠은 하고픈 말이 많아 블로그에 자주 업데이트를 하네요.
이렇게 들쑥날쑥해서야 원...-_-;